日本原裝進口三菱 NJ-XWA10J無蒸汽壓力IH本炭釜3L 日本原裝進口三菱 NJ-XWA10J無煙蒸汽壓力IH本炭釜
年份: 2010
產地：日本
功率：1350w
內膽：本炭釜
加熱：三維立體加熱，簡稱:IH容量：日本1.0L
電壓：原裝100V，在台灣用必須配110v轉100v的降壓變壓器
本炭釜電飯鍋是三菱中的高擋煲，煮飯好吃，養生，家用商用，遠離重金屬，都說可以淨化水質，本炭在三菱中一直是高擋煲，受很多客戶的喜愛。本炭最值錢的地方就是內膽(內鍋)了。重點說明：功能正常、不漏氣，高端二手商品不包退換。三菱內膽資料：
該公司創造出了「本炭釜」這一革新技術，顧名思義，也就是利用純度為99.9%的碳材料(炭)製成的內鍋炭釜蒸出可口米飯的秘訣在於加熱能力強。而且，蒸飯過程中會產生大的氣泡，在米粒之間形成空間，蒸出鬆軟的米飯。價格提高到了傳統高級電飯煲的2倍。這裡比較的關注的是這個內鍋,據說是手藝師傅一個一個靠手工打造出來的,使用的材料是一種被稱為「本炭釜」的材料。一種不同於木炭和竹炭的材料(純度為99.9%)這個本炭釜已經加熱就可以將熱量分佈到每一個地方,這也是能做出美味米飯的另一個原因。
不僅僅是味道,在安全新方面也有了顯著的提高。
電鍋加熱與過去一樣使用感應加熱(IH)。向IH線圈通入電流，使其產生磁力線後，磁力線在通過鍋底時將會感應生成渦電流。此時，在電阻的作用下，內鍋中將產生焦耳熱，這就是內鍋的加熱源。
炭釜優秀的加熱能力源於材料的特性。首先，磁力線沿鍋底厚度方向的滲透深度達到了10mm。而三菱電機把炭釜的鍋底厚度設計為7.5mm。這樣一來，發熱的將是炭釜的整個鍋底。而傳統不銹鋼內鍋的磁力線滲透深度為0.24mm，只有炭釜的約1/40(0.24/10)，只有內鍋鍋底的外側表面發熱
傳統內鍋，作為發熱體的不銹鋼層採用的是與高導熱率的銅層相結合的多層構造。在這裡，為了把焦點集中到發熱體，直接簡稱之為不銹鋼內鍋。
而且，炭釜的電阻為10×10-6Ωm，大約是不銹鋼內鍋0.72×10-6Ωm的13倍，容易增加焦耳熱。導熱率方面，炭釜為110W/m·K，不銹鋼內鍋為16W/m·K，前者也是後者大約7倍。因此，炭釜也很容易把產生於鍋底的焦耳熱傳導至側面。
如此一來，炭釜的整個鍋壁都是發熱體，因此能夠強力、均勻地對米飯進行加熱，而傳統的不銹鋼內鍋只有外側表面發熱，加熱的火力從內鍋中央向表面逐漸減弱，常常出半生半熟的情況。
(a)炭釜的加熱能力。磁力線的滲透深度、電阻、導熱率均大於不銹鋼內鍋。因此，炭釜可以整體發熱，實現優良的加熱能力。
木炭”是一種與IH瞬間反應的材料。 此外，整個“木炭”一下子升溫，可以用大量的熱量包裹整個米飯。 因此，即使是少量的米飯，也能抑制不均勻，每一粒都被煮得飽滿。(b)不銹鋼內鍋只有外側表面發熱，而且加熱能力弱，鍋內各個位置存在溫差，經常出現半生半熟的情況。
炭釜還具有在蒸飯過程中起泡的特點。這是因為炭的內部富含氣泡。三菱電機為了更大限度發揮這一特點，在鍋底採用了形似的“厚度分佈”使氣泡集中于中央，生成更大的氣泡。
這些大氣泡會不斷湧出水面，把米從鍋底向上推。因此，蒸出的米飯之間縫隙充足，非常鬆軟。這一點有證據可以證明，與土灶一樣，炭釜蒸出的米飯上存在大氣泡通過的孔洞，人稱“螃蟹洞”。
炭釜的課題是確保從水槽高度掉落不碎的強度。這一點通過製造方式得到了解決。首先，把炭的母材與粘結劑混合，通過加壓製成圓柱(兩個內鍋的量)。然後將其分兩次燒制，通過最高溫度高達3000℃的高溫加熱提高強度。
把燒制好的圓柱切成一半，由熟練工人手工切割內外面，製成內鍋的形狀。再塗上矽膠層，使米飯容易剝離，同時封閉炭的微細孔防止漏水，最後鐳射刻制商品名稱。
因為費時費力，炭釜的前置期長達5個月之久。而且月產量僅為100～200個。儘管如此，以不惜花大價錢追求米飯口感的消費者為對象，這款商品的銷售至今依然經久不衰。
日本電鍋，正常操作是很難壞的，日本電鍋的壽命可以用30幾年以上。
裝載冷卻水的水槽
產品並沒有排氣口,所以蒸汽是無法排除到外面的。那麼煮飯的蒸汽會跑到哪去呢?原來是在電鍋的內部設計了一個冷卻槽,在那裡蒸汽就會被冷卻並還原為水,之後這些水則通過“原路”返回到米飯中,這樣蒸出來的米飯也更加的甘甜,可以說是全新的煮飯方式。這就是蒸煮期間不會產生蒸汽的一些原理。
↑三菱無蒸氣IH電鍋的儲水槽, 就是藉由冷水冷卻蒸氣，可能需定時倒出累積的水，一般水位在上限與下限格子高度之間。 新使用，常常會忘記添加冷卻水，電鍋直接告知錯誤警示。
本炭釜 重量 ： 892 公克(Grams)
(1)三菱無蒸氣IH電鍋真是個寶貝，一般電鍋會將烹飪煮飯的水煮熱蒸發，揮發散播於廚房之中，而大同電鍋(內外鍋加熱方式)更是內鍋與外鍋皆有水蒸氣要揮發，會增加家裡的濕氣，可能造成上方碗櫃廚具的木頭腐壞。無蒸氣揮發的三菱無蒸氣電鍋將蒸氣冷卻直接化為水儲存，的確值得精緻裝潢的住家採用。
(2) [海軍艦艇，潛艇]，看到進入古董海獅潛艇的影片，廚房中放著紅色的大同電鍋，還引以為傲，真可笑。真正密閉在海下時，乾淨的空氣是多麼重要，大同電鍋要煮食幾十人的米飯，大量產生的水蒸氣將散佈於潛艇空氣之中。我想三菱重工製造的日本蒼龍級潛艇將配備軍用款三菱無蒸氣電鍋。或許這個三菱電機無蒸氣電鍋研發的目的就是這
三菱電鍋的上蓋裡面，導出電鍋煮飯產生蒸氣的蒸氣導管結構↑
本炭釜 內鍋不是純金屬製作，重大碰撞，會導致破裂，使用時請特別小心。避免碰撞與摔倒。內鍋的厚度有8MM, 炭的材質還是不堪碰撞。耐衝擊性與一般陶器、陶罐相當。由於是材料特性，請輕拿輕放。
12年日本上市售價約11萬日元；這代最新機型進行了改良，易用性、環保性能都有所提高。增加了兩個重量感測器，根據米的重量來調節火力實現恰好加熱功能；名人炊功能可根據米的軟硬等因素組合出15種煮飯口感模式；還有咖喱飯、壽司、便當、飯團子等五種料理菜單；還有根據室溫調節火力的環保煮飯功能；保溫選項有三個；液晶顯示除了原有數位、文字外，又增加了圖形顯示……
普通電飯煲在蒸飯量發生變化時，會出現口感變硬或變軟的現象。為減輕這種現象，用戶通常通過增加或減少水量進行調整。而新產品即使不做這樣的調整，也能實現用戶所希望的口感，與蒸飯量的變化無關。其中的秘訣在於配備了重量感測器。
在無蒸氣IH的原機型中，三菱電機也為減輕蒸飯不均而採取了措施。在準備階段，首先緩慢加熱將鍋內溫度升至約60℃。然後快速加大火力將溫度升至約100℃使鍋內沸騰。根據沸騰前的溫度變化來預測蒸飯量，通過控制沸騰後的溫度來調節蒸飯。不過，這種方法在預測蒸飯量前會花費一定的時間。因此，使用者無法細微地調節沸騰前的溫度變化，會產生一定的蒸飯不均。
新機型除了溫度感測器外，還配備了重量感測器，可提前瞭解蒸飯量。使用者將大米(未加水的狀態)倒入鍋內並放進電飯煲後，電飯煲會自動測量蒸飯量。然後根據該蒸飯量進行最佳加熱，無論蒸飯量多少，電飯煲都能按照理想的溫度曲線來工作。