濟公老師說
一、素食營養沒毒素
素食絕對是比葷食，更具有營養價值的飲食，而且素食沒有肉中一切有害的物質。素食是維持健康、養顏美容、遠離疾病最好的食物、大自然良藥。
你的食物就是你的藥物，要以最乾淨、清淨的食物；素食來當你們的藥物，這樣才會遠離疾病。
二、吃素能契入佛心
徒兒們都喜歡拜佛，要清口持齋茹素，才能契入聖神仙佛，慈悲聖命的本懷。這個世界上；沒有任何宗教是不仁慈的，沒有任何一位聖佛是不慈悲的。
三、殺生是罪惡根源
一般的眾生，會把「口腹之慾」，當作是最大的享受，但是口腹之慾，卻也是，最快造下罪惡的根源。什麼是有道德的行為？絕對不殘害生命，因為殺生，是所有罪惡的根源。
四、沒吃素會漏功德
今天徒兒，若是沒有持齋茹素，一邊做功德，其實一邊是在漏功德，就算徒兒，時常進出佛堂，來行功立德，也是沒有很大的效益。
就好比徒兒；一邊賺錢、一邊花錢，都沒有存錢，還是沒錢啊，所以要清口茹素，才是跟聖神仙佛站在一起的。
五、勿將肚子當墳墓
人既然說；是上帝的兒女，那麼這個身體，應該是既乾淨又明亮的，而不是被當作動物的墳墓。
人類靠著動物的死亡來存活，那人類的肚子，就是另外一種形式的墳墓。
六、吃素後好處多多
很多人吃素之後，身心還有精神狀態，都變得非常好，工作、事業也就跟著順利，人際關係也愈來愈好，家庭又很和順，好的氣就帶動好的運、帶動好的磁場，所以只要徒兒，一發心要清口茹素，有形、無形的都會撥轉、改變很多。
七、有愛心是不殺生
不要只是把愛心，局限在人類而已，而是要把心，無界限的延伸到所有的動物生物上，不要剝奪上天所賜給牠們的生命，雖然牠們是動物，但是牠們是，披毛戴角來受罪、受刑罰的。
八、吃素改命第一關
為師今天為什麼，會講到要持齋茹素？因為這是最徹底，改變你們人生跟命運的，第一個關卡。
所以為師最根本的要求，就是徒兒們能先從學習吃素、持齋茹素來改變你們的人生跟命運。
九、脫離業苦要吃素
你們覺得人好做嗎？你們覺得人苦不苦？那你們要不要底的解脫？想要走出定業的人生，為師教徒兒們，最重要的就是要持齋茹素。
如果沒有辦法馬上持齋茹素，也要慢慢的學習。
十、吃素是放下屠刀
你只要吃了眾生肉，就是在殺生。在中國有一句話：「放下屠刀，立地成佛。」
你們的牙齒就好比是刀(屠刀)，所以你吃肉就是在殺生，因此，持齋茹素就是「放下屠刀，立地成佛。」
十一、動物被殺很可憐
人類所吃食的動物和牲畜，他們生命中的最後幾分鐘，或是最後幾秒鐘是如何死亡的？有的是受到電擊，有的是被柵欄關起來，搖著尾巴求救命，帶著害怕、不幸、恐懼的眼神，在劇烈的痛苦之下死亡！
十二、吃素也是渡衆生
徒兒們，要慢慢的學習持齋茹素，今天為師，是在求徒兒們作佛，而作佛的第一步，就是要愛護動物，
要愛護這個地球上的每一個生靈、生物，你持齋茹素，也是普渡眾生。
關鍵字 KEYWORD #吃素,素食,持齋,健康,毒素
業轉了，肉就不香了！
——懺雲長老
要想著增福增慧，或是有人有病，在病院中，無可奈何之下、問我怎麼好？我看那精神很憂愁、怎麼好呢？就是戒殺。在戒律上第一就是要戒殺。
我們吃眾生肉，由直接的、間接的種種殺生的因緣，能使這個刀，剁在雞的脖子上、或是魚的頭上；而自己想著消災延壽，沒有病、沒有疼，諸事吉祥又如意，無有是處！所以要想消災免難、身體健康，一定先要戒殺。
回憶過去，檢討吃素的歷程，二十一歲，正值青年，業障發作，覺得吃素很難，但是我們有真如自性、本覺理體，普通說天理良心，在心裡自然感覺吃葷不對。所謂惻隱之心，人皆有之，因為自己內心有自性彌陀的佛性在，所以二十六歲才毅然決然吃長素。
眾生的業力實在了不得，猶如貓見老鼠，感覺香、感覺好吃；看見蜈蚣、蚯蚓，以為好吃，以至於獅子吃狼或兔子，也是如此。其實污穢不淨，並不好吃。
吃素幾個月以後，再聞到葷菜味，甚覺難聞。倘使吃素的飯碗，被別人盛過葷菜，不刷乾淨，馬上盛上素菜，就有一股葷油味。那葷油味是什麼味呢？就像死屍味一樣，很惡心、惡臭，就像死豬、死牛、或死人肉一樣。再過一段時間，吃過葷菜的碗，即使刷一刷，再盛上素菜，都吃不下去。
這時候才深刻體驗到一切唯識。我們以為好吃，別人未必；吃葷的人以為好吃，吃素的人未必如是，反倒以為不好吃。
世間的殺、盜、淫、妄、酒都是如此。天宮或是熱鬧場中，種種歌舞倡伎，我們佛弟子看了都覺得很苦惱，在那兒有什麼意思呢？食物的鮮美、不好吃或淡泊無味，都是個人福德業報所感，一切唯心。
良因曰：過去吃葷時，也愛吃肉，還覺得挺好吃的。後來吃素久了，到了市場接近肉鋪，反而覺得十分惡心。的確如上人開示，這一切都是業力。業轉了，原本美好的五欲境界，都變得索然無味，甚至反胃。
我們發心修行，是為了成就淨業，因此不僅心要清淨，身、口也要清淨。所以戒殺、吃素、放生，是初學佛便要學習的課程。不要學一些狂妄之徒，漫談唯心，實際上對自己的心都看不清，何來淨心？
對於吃葷的事情是這樣，對其他五欲境界也是一樣，如上人所開示：「世間的殺、盜、淫、妄、酒都是如此…… 都是個人福德業報所感，一切唯心」。因此修行人要多觀察五欲境界都是唯心所現…………… 這一切都不要當真！
當心淨則佛土淨，便能化火焰為紅蓮，遍地是蓮花，無處不是西方，這是真正消災免難、福慧增崇的方法。