◎◎036-01－食物的陷阱-2─麵粉
▲小麥是基改的→不能吃麵粉製品了
許瑞云醫師、陳怡靜營養師參與這電視節目：
https://www.youtube.com/watch?v=Bb-ZPHB51gI 健康2.0 小麥是基改的→不能吃麵粉製品了
(1)在9:50許瑞云醫師說：『…我發現：…拿掉麵粉的部份，然後也把米的部份稍微減低的話，這個對他們血糖幫助很大，而且對他們瘦下來的幫助也很大。』
(2)在10:28許瑞云醫師說：『我有病人，還有朋友跟我講，他們只要連續吃幾天麵包，就會變胖。』
10:42：『後來我就特別注意了，我的確兩天如果我連續吃麵的東西，或者麵粉的東西，我體重真的會上升。然後如果我一不吃，又會下來。這個～我覺得是挺有趣的。』
(3)在12:32有一個表，蔗糖的GI值(血糖上升值)是59 白麵包69 ，全麥麵包72 ，也就是說麵粉製品比蔗糖更會使你的血糖上升。
(4)在13:08陳怡靜營養師說：『其實我自己的同事，也有這樣的經驗：因為我們也是接觸到這個觀念，也是很驚訝。所以我們的同事做了一個實驗，他也是一個禮拜完全不碰任何的小麥製品，他不胖，可是他瘦1公斤。』
按：上述的胖是老化，是代謝症候群，是疾病的表徵，是平白增加脂肪而非運動增加肌肉，所以是不好的。反之，若不吃麵粉製品而變瘦，是減贅肉脂肪是有益健康的。
另一個節目，自然醫學陳俊旭醫師講小麥的害處：
https://www.youtube.com/watch?v=Tevz8Twd0Zc 生活快易通 #013 戒斷小麥 甩開肥胖遠離疾病
(1)在7:10開始講小麥的澱粉是支鏈澱粉，特別快被消化吸收，很快升高血糖，使身體快速分泌胰島素又會快速降低血糖，所以(吃麵粉類)很快又會餓了。
(2) 9分鐘開始：小麥含類嗎啡成分，令人食慾大開。而且會上癮，若吃嗎啡擷抗劑(戒嗎啡的藥)可以幫助戒掉吃麵粉類的上癮。
(3) 18:20開始：小麥引起各種過敏。包括瀉肚子、氣喘、皮膚過敏、眼睛癢…
(4) 30分開始：吃麵包以後飯後血糖快速昇高。
●更精簡(但沒講完全)的結論：
吃麵粉類製品會使你:
(1)吃飽想睡
(2)吃後血糖快速上升
(3)皮膚過敏.眼睛癢.瀉肚子.氣喘…
(4)上癮很難戒掉，想到就會想吃。
關鍵字 KEYWORD #小麥,麵粉,基改,麵包,麵食,肥胖,過敏