越南咖啡柴燒烘焙

越南咖啡 「柴燒烘焙」，越南氣候炎熱，生產咖啡，並受法國文化的薰陶。有70年的歷史，

用生鐵器烘焙咖啡，下面放木柴燃燒烘焙。想必更加上天然火烤香氣味道。

烘焙過程並添加了 “鹽” 與 “法國奶油”。一個過程約一個鐘頭

咖啡豆烤熟倒出來後，淋上酒精

越南咖啡可用 “布質濾袋”，過濾咖啡，除去咖啡渣與雜質。可以參考這作法。

咖啡並添加”煉奶” , 不是臺灣人常用的奶精(這樣才比較正確，因為人工奶精乃是反式脂肪合成的，對健康不好)

越南有的烤咖啡豆作法是：加糖加奶油整個焦化 ，這這種咖啡豆樣對健康也不好，養生者勿碰。