GI, IG 差別

GI= glycemic index 升糖指數
– 以食用100 公克葡萄糖後2 小時後血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食物血糖增加值與基準比較，所得數值即為其升糖指數
• IG Ratio 胰島素：生糖素
– I= Insulin 胰島素
– G= glucagon 升糖素

低IG比燃脂飲食策略
(1). 限制碳水化合物（醣類）
(2). 保障蛋白質份量
(3). 充分的脂肪
(4). 綠色葉菜
重要決定因素：
原始血糖狀態 / 胰島素阻抗狀態

代謝性疾病根本原因